Ricetta Romana Coda alla Vaccinara

    Le ricette romane sono tra le migliori in italia ma ovviamente bisogna saper cucinare non bene,ma benissimo allora per fare questa coda alla vaccinara squisita, bisogna mettere la carne in un tegame con l'olio e un tritato di cipolla, il sedano, la carota, aglio e prezzemolo, quest'ultimi mi raccomando devono essere tagliati molto fini per amalgamarsi e dare più sapore ,metterci la giusta quantità  di sale e pepe ma senza esagerare, e Quando la carne si sarà un po colorita versare mezzo bicchiere di vino rosso buono di qualità, e non appena sarà evaporato aggiungere la salsa di pomodoro,quindi succssivamente aggiungete sempre acqua e fate cuocere a fuoco basso e con  il coperchio per circa 2 ore fino a che il sugo diventi denso,ricordate che vi ci vorranno  ingredienti  di qualità che  sono i seguenti : coda di vaccina Kg 1 sedano, cipolla, carota,  aglioolio d'oliva, salepepe, prezzemolo vino rosso mezzo bicchiere salsa di pomodoro gr.

    300,che dire.... alla fine mangerete una qualcosa di veramente gustoso e originale che piace molto ai romani e a tutta italia.

  • Scritto da

  • LikeBook
  • il 14 Oct 2015




Categorie: Ricette Gastronomia e Dolci

Tag: ricetta romana,ricetta coda alla vaccinara, pranzo con coda alla vaccinara,ristoranti di roma,vecchia osteria romana,piatti rustici romani,la cucina romana,ricetta e preparazione coda alla vaccinara,