Ricetta speciale Pizza salata alla romana con cime di rape

    Cari amici lettori oggi vi presentiamo una delle più classiche ricette romane molto apprezzate sia a roma da romani che in tutta italia,un piatto un pizza speciale che si può mangiare in ogni occasione e poi è alla portata di tutti farla ovviamente seguendo i giusti ingredienti che son i seguenti : un chilo di cime di rape lavate,circa 250 grammi di farina, 20 grammi di lievito di birra ,uno spicchio di aglio e un pezzetto di peperoncino,ok fino a qui ci siamo quindi proseguiamo con la preparazione,allora mettete in padella due cucchiai di olio con l’aglio, il peperoncino e circa mezzo bicchiere d’acqua naturale,mettete dentro le cime di rape scolate, salate e fate cuocere con coperchio fino a quando l’acqua si sarà ritirata,invece per quanto concerne la pizza bisogna sciogliere il lievito nell'acqua tiepida, disporre la farina a fontana, al centro mettere il lievito sciolto ed un bicchiere di acqua tiepida, un cucchiaio di olio e si può dare il via all'impasto.

     Dunque aggiungere il sale,dopo aver formato una pasta liscia, omogenea morbida ma non appiccicosa, ungetela in superficie e copritela con una ciotola capovolta, quindi lasciatela lievitare per un’ora e mezza,poi dovete ungere una teglia tonda e alzate il forno a circa 180 gradi, dividete l’impasto in due e stendeteli dando loro una forma tonda, con una foderateci la teglia,versare le cime di rape, distribuitele su tutta la superficie e coprite con l’altro disco di pasta e bucherellatela con i rebbi di una forchetta,quando sarete arrivati qui la vostra preparazione è quasi terminata,non è difficile,certo,neanche tanto facile ma se ti attieni al nostro consiglio e a quello nella video ricetta vedrai che sfornerai una pizza ciociara con le cime di rape perfetta e squisita.

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  • il 25 Oct 2015




Categorie: Ricette Gastronomia e Dolci

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