Ricetta Ligure speciale : Pasta e Marmellata,pronta in 15 min.

    Sembra un piatto da cucinare impossibile vero ? Ma non è così,anzi è una pasta molto particolare da sapore unico e come si dice : provare per credere! Bene allora oggi vogliamo mostrarvi questa incredibile curiosa e squisita ricetta pronta in 20 minuti,quindi iniziamo con la preparazione nel  mixer frullare la rucola con l’olio, l’aglio il pecorino e le olive snocciolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Cuocere gli spaghetti in acqua salata, scolare al dente e unire a freddo il pesto, servire nei cestini di parmigiano e accompagnare con la marmellata,per i cestini di parmigiano,utilizzare una padella antiaderente ben calda disporre il parmigiano grattugiato formando un dischetto, e dopo 2 o 3 minuti versare su un bicchiere capovolto e lasciare raffreddare.

    Per la marmellata Sbucciare la cipolla e tritare sottile, disporre in una ciotola conlo zucchero, il vino, il cognac e la foglia di alloro e lasciare macerare per 3 – 4 ore. Porre tutto sul fuoco bassissimo e lasciare che la marmellata si addensi. Lasciare raffreddare Notizie e consigli Servire con un Pigato della riviera ligure dal colore paglierino, dal palato morbido e dall’elevata sapidità, gli ingredienti da usare sono questi elencati : 200 g spaghetti integrali 150 g parmigiano 50 g pecorino 50 ml olio extravergine di oliva 6 olive nere ½ spicchio d’aglio 1 mazzetto di rucola Ingredienti per marmellata200g cipolle rosse di Tropea 120 g zucchero di canna 1 bicchierino di cognac 1/2 bicchiere di vino bianco 1 foglia di alloro,come vedete non è poii così difficile e anzi sono sicura che quando la farete assaggiare ai vostri amici e familiari,ne resteranno molto soddisfatti e riceverete tantissimi coplimenti.

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  • il 20 Jan 2016




Categorie: Ricette Gastronomia e Dolci

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