Gelato Artigianale fatto in casa,preparazione veloce e pronto in 20 minuti

    Mangiare il Gelato piace sicuramente a tutti,ma quando lo si prepara direttamente artigianale fatto in casa è qualcosa di veramente speciale,e noi in questo articolo seguito da un video illustrativo della ricetta vi spiegheremo come iniziare,quindi per preparare il gelato in casa senza gelatiera vi forniamo una ricetta semplice da eseguire facilmente in pochi passi,è una preparazione utile per chi non possiede la macchina per fare il gelato e non ha intenzione di acquistarla,seguite le indicazioni per la preparazione della ricetta base del gelato, quella alla panna, e con la fantasia scegliete di mixarla con gli aromi e gli ingredienti che preferite, dalla frutta al cioccolato,per preparare un kg di base di gelato occorre utilizzare 4 uova, 200 grammi di zucchero e 1 litro di panna. Se invece volete provare con la base di gelato allo yogurt vi proponiamo le seguenti dosi: 250 g di yogurt, 250 ml di panna, 250 ml di latte e 150 g di zucchero,a questi ingredienti potete aggiungere granella di nocciole e cacao amaro per un gusto al cioccolato, e pezzetti di frutta, succo di limone zuccherato o sciroppo di fragole per un gelato dal gusto estivo e più leggero.

    La prima operazione da fare per preparare il gelato in casa senza la gelatiera è dividere i tuorli dagli albumi, e unire lo zucchero ai tuorli; lavorate bene questi due ingredienti fino a formare una crema mentre da parte monterete a neve gli albumi. Poi montate la panna (in caso di gelato allo yogurt utilizzate la frusta per amalgamare i latticini) e unitela alla crema di tuorli, mescolando con delicatezza per non farla smontare.La parte più importante arriva nella fase di raffreddamento: mettete la crema in un contenitore raffreddato precedentemente in freezer.Quello che dobbiamo fare è sostituire il lavoro della gelatiera con una serie di accortezze, ovvero raffreddare e mescolare la crema. Mettiamo quindi il gelato in freezer dove lo lasceremo per circa 4 ore, avendo l’attenzione di tirarlo fuori almeno tre volte, ogni 45 minuti, per mescolarlo, in modo da rompere i cristalli di ghiaccio e lasciare congelare il preparato in modo che rimanga cremoso e morbido,la preparazione vi assicuro he non è difficile,basta prendere appunti su ciò che stiamo dicendo e visionare attentamente la video ricetta,e vedrai che alla fine farai un gelato talmente buono e bello da vedersi che ti faranno di sicuro tantissimi complimenti.

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  • il 30 May 2016




Categorie: Ricette Gastronomia e Dolci

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