Torta veloce ai frutti di bosco preparazione facile

    La Cheesecake ai frutti di bosco è un dolce fresco e goloso che potete preparare in qualunque momento nel periodo estivo, anche per una festa di compleanno. Il suo sapore è davvero unico, dato dalla dolcezza dei frutti di bosco e dal loro leggero retrogusto amarognolo. La sua preparazione è molto semplice, ma il procedimento è un po’ lungo solo perchè, man mano va fatta riposare in frigo, ma vuoi mettere la bontà?

    Ingredienti:

    per la base:

    150 gr biscotti (savoiardi)
    30 gr burro
    un cucchiaio di latte
    per la crema:

    250 gr mascarpone
    100 gr robiola
    3 cucchiai di zucchero di canna
    il succo di un limone
    3 gr gelatina in fogli
    2 cucchiai di latte
    Per la gelatina di frutta:

    300 gr di frutti di bosco
    300 gr zucchero di canna
    6 gr gelatina in fogli
    Procedimento:

    Per la base:

    Tritate i biscotti a scelta, io ho preferito i savoiardi e metteteli in una scodella.

    Sciogliete il burro e amalgamatelo ai biscotti a cui aggiungete anche un cucchiaio di latte, per rendere l’impasto morbido.

    Prendete una tortiera a cerchio apribile, foderate la base con la carta forno e imburrate i lati.

    Mettete sul fondo l’impasto, schiacciando bene e infornatelo a 200 °C per 10 minuti, finché diventi ben dorato.

    Per la Crema:

    In una scodella, mescolate il mascarpone, la robiola, lo zucchero e il succo di limone. In un pentolino, fate scaldare il latte dove sciogliete la gelatina e aggiungetelo al composto, mescolate bene e versatelo sulla base dei biscotti.

    Lasciate riposare in frigo per un’ora.

    Per la gelatina di frutta:

    Passate ora a lavare e asciugare delicatamente i frutti di bosco.

    Cuoceteli in un pentolino con lo zucchero per 10 minuti, aggiungete la gelatina e amalgamate bene.

    Versate il composto di frutta sulla torta e rimettete in frigo per due ore.

    Trascorso questo tempo, sfornate, la Cheesecake e servitela.

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  • il 23 Aug 2016




Categorie: Ricette Gastronomia e Dolci

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