Paccheri al forno ripieni,ecco dei consigli preziosi

    Ecco a voi la ricetta per cucinare dei gustosi paccheri al forno ripieni,iniziate e
    fate imbiondire uno spicchio d'aglio in padella con un filo d'olio, aggiungete la salsiccia sbriciolata e fatela rosolare.Sfumate con il vino bianco, poi aggiungete la passata di pomodoro, salate, coprite con un coperchio e fate cuocere per 20-30 minuti.Cuocete i paccheri in abbondante acqua salata, scolateli a metà cottura (i m iei cuocevano 18 minuti e li ho scolati dopo 10) e metteteli ad asciugare su un canovaccio pulito.

    Mettete la salsiccia cotta nel sugo (prendete solo i pezzi di salsiccia, il sugo vi servirà dopo per ricoprire la pasta), la ricotta, la mozzarella, l'uovo, il parmigiano e il sale in una ciotola.Mescolate fino ad ottenere un ripieno omogeneo.Versate uno strato di salsa sul fondo di uno stampo a cerniera.Farcite i paccheri con il ripieno ottenuto e mettete i paccheri in piedi uno di fianco all'altro.Cospargete con il sugo rimasto, spolverizzate con il parmigiano grattugiato ed infornate.Cuocete i paccheri al forno per 20-25 minuti a 180°C.Togliete la ghiera esterna, mettete su un piatto da portata e servite.

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  • il 02 May 2019




Categorie: Ricette Gastronomia e Dolci

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